Torta della nonna

田舎風おばあちゃんのタルト

　本日は、田舎タルト（私は長い名前なので、こう呼んでます）をお買い求めいただきありがとうございます。

　実は、このタルトは私にとって、とても深い思い入れのあるタルトなのです。私が、まだイタリアンレストランで修行中の頃出会ったお菓子です。それまで職業柄数々のお菓子を食べてきました。

　 イタリアンレストランのパティシエとして働く事になって、イタリアのお菓子を学ぶことになり、今までとは違った素朴でシンプルなお菓子にふれて、新鮮な驚きの連続でした。その中でもこの田舎タルトは衝撃的なものだったのです。

　お菓子作りの素材、小麦粉、砂糖、バター、卵、牛乳だけでできる力強い美味しさに虜になってしまいました。

　このイタリアの素朴な美味しさを伝えたくて、この新発田の地元でお店を開きました。私の受けた感動を少しでも感じとっていただけたら幸いです。

ドルチ店長 澤田

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